Krämig citronpasta med ugnsgratinerad lax

Här kommer ett middagstips med inspiration från Zeinas recept på rätten Pasta a limone. Jag serverar denna pasta med ugnsgratinerad lax toppad med creme cheese.

Det här behöver du för 4 portioner:
4 st laxfiléer
125 g creme cheese (jag använde naturell men det går även att köra på smaksatt)
500 g färskpasta (jag använde  tagliatelli)
4 dl grädde (matlagningsgrädde eller vispgrädde)
Citronzest från 2 st citroner
Fiskbuljongtärning 1 st
50 g smör
Salt och peppar
Persilja

Till servering:
Stekta småtomater
Stekta sockerärtor
Riven parmesanost

Såhär gör du:

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Smörj en ugnsform med matfett och lägg i laxen.
  3. Salta och peppra laxen.
  4. Bred på creme cheese.
  5. Skjutsa in i ugnen cirka 15 minuter.
  1. Tillsätt grädde, buljongtärning och citronzest i en kastrull. Rör om med jämna mellanrum medans grädden kokar upp. Sänk värmen och låt sedan sjuda i cirka 5 minuter.
  2. Koka upp pastavattnet under tiden såsen sjuder. När vattnet kokar tillsätter du rikligt med salt och pastan. Låt koka enligt angiven tid på pastaförpackningen (ca 2-3 minuter för färskpasta). Spara cirka 1,5 dl av pastavattnen innan du häller av pastan i ett durkslag.
  3. Återgå till såsen. Dela smöret i kuber och tillsätt lite smör åt gången under omrörning. Salta och peppra efter smak.
  4. Häll tillbaka pastan i kastrullen. Tillsätt pastavattnet och rör om så att pastan absorberar upp vattnet. Tillsätt sedan såsen och persiljan.

Servera pasta och lax tillsammans med stekta grönsaker samt riven parmesanost. Hoppas det ska smaka!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s